Solitaire Merlot 2007
Солитер 2007 е поредната реколта на Домейн Бойар от избрани лозя. От своето създаване преди пет години, серията бутикови вина Солитер бързо се превърна в лидер на пазара на висококачествени български вина и не спира да се радва на растящ интерес. Характерно за това уникално “бижу” е неговата специфична и прецизна обработка – гроздобер в касетки, ферментация в малки дъбови съдове, ръчна кошова преса, 18 месеца съзряване в 220 л. бъчви от благороден дъб и отлежаване в бутилка до появата му на пазара.
Вината Солитер се създават в избата в с.Кортен, специално пригодена за винификация на грозде от избрани масиви. Значимите моменти, при сътворяване на вина с благороден произход и личен облик, са определянето на подходящи лозя, използването на ръчен труд при обработката на гроздето и внимателен контрол в хода на винификация. Ръчно обрано, гроздето се доставя в касетки. Следва допълнителен подбор на добре узрелия и здрав плод. Гроздето ферментира на отделни партиди в малки дъбови съдове. Вината съзряват в бъчви от френски и американски дъб около 12 месеца и стареят в бутилка поне 4 месеца преди пускането им на пазара.
Привлекателни вина с идентичност и богато съдържание, в които се таи големият потенциал на тероара, сортовите лозя и авторския стил на винарите.
Няма съобщения
Добави ново
