ReDark
Виното Редарк е в категорията ултра премиум и е познато на любителите на вино още от пролетта на 2002 г., когато на българския пазар се лансира първата реколта с тази марка – Редарк Мерло 2000.
"... Bulgaria’s first ever icon wine, the dramatic Redark from Damianitza" ("...първото вино-икона в България"), казва за него д-р Каролайн Гилби, MW (Master of wine) в една от статиите си за престижното списание "Декантер".
В стремежа си да постигнат баланс на богато и сочно тяло, подправено с екзотиката на местни, уникални български сортове, в реколта 2005-та за пръв път влизат уникалните български сортове Руен и Рубин.И не случайно, то печели медали в големите състезания по света:
2008 - Vinalies Internationales, Франция - Сребърен медал.
2008 - Decanter World Wine Awards, Лондон - Отличено.
2006 година се характеризира с късен старт на вегетацията, горещо лято и умерено количество валежи. Добивите са лимитирани, което дава възможност за получаване на концентриран плод и зрели танини. Гроздоберът е в края на септември до началото на октомври. Гроздето е ръчно брано и винифицирано в неръждаеми съдове с температурен контрол и удължено настойване с ципите. Малолактичната ферментация е проведена в бъчви. Отлежаването в бъчви тип барик е 9 месеца. След това виното е блендирано в неръждаеми съдове. Бутилирано е на 17.04.2008г., без да бъде обработвано или филтрирано за да се запазят максимално достойнствата на виното.
сп. Бакхус за виното:
Красив винен цвят с мастилена интензивност. Комплексен развит нос с тонове на месо, кожа, комбинирани със смола и восък. Мека атака, последвана от сладост. Стегнато, сочно, обемно тяло, завършващо с приятна сладост.
Лимитирани количества!
Няма съобщения
Добави ново
