Коняк

Конякът е наречен така по името на град Коняк (Cognac) във Франция. За да се нарича едно бренди коняк, трябва да е произведено от вино от региона около този град. Конякът се произвежда от специално младо бяло вино. То е много сухо и фино и не особено подходящо за пряка консумация, но отлично за дестилация. Получената след двукратна дестилация течност има алкохолно съдържание около 65'. Тя отлежава няколко години в дъбови бъчви, при което напитката придобива характерен вкус от съдържащия се в дървото танин, както и цвят. Колкото по-продължително време отлежи дестилата, толкова по-висококачествен коняк може да се приготви