Десертни вина

Десертните вина имат силно изразен сладък вкус поради високото съдържание на захар (до 220 g/dm3) и по-високо съдържание на алкохол (до 20 об. %). Наричат се така, понеже се употре­бяват обикновено при консумация на десерти.
За производството на десертни вина се предпочитат сортове грозде, които натрупват много захар и се от­личават със силен аромат. Гроздето от тях се бере във фа­зата на презряването. В случай, че получената от това гроз­де мъст е с недостатъчна захарност, тя се подсилва в гроз­дов концентрат (сгъстен сок от същото грозде). Главна особеност на технологията при производст­вото на повечето десертни вина е спиртуването на частич­но ферментиралата мъст чрез добавяне на определено коли­чество ректифициран спирт - високо пречистен и концентриран етилов алкохол. По този начин се спира по-на­татъшната ферментация и във виното се запазва необходи­мото количество собствена захар. Освен това така се достига и необходимото алкохолно съдържание на виното. Някои от де­сертните вина се приготвят от висококачествено трапезно вино чрез добавяне на гроздов концентрат. Всяко десертно вино се произвежда по специално ус­тановена технология. Според използваното грозде десертните вина са: сортови и купажни, а според цвета са бели и червени

Сравнение на продукт (0)


Десертно вино Мелник 64 Червено

Десертно вино Мелник 64 Червено

Damianitza Winery

Цвят с преобладаващи чаени меки оттенъци и прозиращ ръж..

56.70лв.

Димят 2012, Оранжаво десертно вино

Димят 2012, Оранжаво десертно вино

Dragomir Winery Estate

Гроздето е преработено на сортираща линия и постъпило з..

55.00лв.

Ликьорно вино Мускат Дамяна

Ликьорно вино Мускат Дамяна

Damianitza Winery

Едно изящно ликьорно вино с богат комплекс от екзотични..

18.00лв.

Мавруд 2011, десертно вино

Мавруд 2011, десертно вино

Dragomir Winery Estate

Very dense, almost mastieln dark garnet color with soft..

55.00лв.

Мелник 64 Бяло

Мелник 64 Бяло

Damianitza Winery

Красив цвят на старо злато с кехлибарени оттенъци. Бога..

45.00лв.

Показва 1 до 5 от 5 (1 страници)